宅家21天,家里没有烤箱,教你用电饭煲做蛋糕,香甜松软,特好吃

摘要:北京时间20200214关于【宅家21天,家里没有烤箱,教你用电饭煲做蛋糕,香甜松软,特好吃】的具体情况和说明,让www.qzbaoda.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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其实用电饭煲做蛋糕挺简单的,但是需要大家谨记2个要点,第一把蛋黄和蛋白放在一起,千万不要打圈搅拌,应该用翻拌的方式,这样里面不会产生气泡,做出来的蛋糕非常松软,口感也是很细腻,第二,把做好的面糊倒在电饭煲里面,如果里面有气泡,也是不能搅拌,采用震电饭煲的方法,这样可以把里面的气泡震出来,所以说做蛋糕时,谨记2个要点,蛋糕香甜松软,入口即化,比买的还好吃!下面我就把用电饭煲做蛋糕,最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

首先把鸡蛋6个打在碗中,把蛋清和蛋黄分离,在蛋黄碗中加上牛奶100克、玉米油50克搅拌均匀,再加上低筋面粉120克(可以把面粉筛进去),搅拌的时候,不要打圈搅拌,要翻拌均匀,这样里面不会起筋,翻拌到里面没有颗粒状,细腻的面糊即可。

下面在蛋清中,加上几滴白醋,用打蛋器打发一会,打成小泡泡的状态,再加上30克白糖,继续打发,打发到泡沫变细腻,再加上白糖30克,打发成细腻的蛋白。取出三分之一的蛋白,放在蛋黄碗中,用铲子翻拌均匀,再把蛋黄倒在蛋白碗中,再一次翻拌均匀备用。

接下来,把电饭煲取出来,先预热1分钟,然后在底部和边缘部分刷上一层油,把面糊倒进去,如果里面有气泡的话,千万不要翻拌,震一下电饭煲就可以,然后盖上盖子,按一下蛋糕键(如果没有蛋糕键的话,就按一下蛋糕键),最后把蛋糕取出来,切成小块就可以开吃了。

需要注意的地方:

第一:把蛋清和蛋黄分离,在蛋黄中加上白糖、牛奶、低筋面粉,搅拌成细腻的面糊。

第二:在蛋清中,加上几滴白醋(如果没有白醋的话,放几滴柠檬汁也可以),再分2次加上白糖,打成细腻的蛋白,把蛋白和蛋黄掺在一起即可。

第三:大家可以把电饭煲预热一下,然后刷上一层油,把面糊倒进去,尽量从高处倒进去,这样面糊里面不容易产生气泡。


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